Alf Mangors blogg

Peppes Pizza 2012

2012-01-18T00:46:00.006+01:00

Kjære leser,

Det er svært lenge siden jeg har skrevet noe på bloggen og dette har jeg tenkt å gjøre noe med fremover.

Tittelen på årets første blogg er Peppes Pizza 2012. Det er ikke uten grunn jeg har lyst og begynne med litt informasjon om kjeden som jeg har vært så nært tilknyttet i snart 15 år.

Vi er en fantastisk familie som skaper restaurant oppleveleser på over 100 avdelinger rundt omkring i hele Norge.

Den største forandringen i 2012 er nyskapningen California Style Pizza som er en helt ny pizzakategori i Norge.

Vår eminente PIZZASJEF & UTVIKLER er ingen ringere enn kokkelandslagets Tor Morten Myrseth. ( 1996-1999) En gullalder i kokkebransjen for Norge.

Sammen med Myrseth har vi også den aller beste på bakverk i Norge nemlig Bakermester og konditor Thomas Stensrud. De begge er unikt opptatt av produktkvalitet.

California Style Pizza er et prodkukt som er basert på en tynn bunn som stammer i fra det Itlaienske miljøet ved USA `s vestkyst. Dette ble så en slags egentolkning av den Italienske Pizzaen tilpasset de amerikanske ganene. Tynn sprø bunn og deilige råvarer som topping.

Denne kategorien har vi trykt til vårt bryst og er i skrivende stund en stor suksses som NYHET i vår kjede.

Vi anbefaler feks at du prøver Smoked Salmon, Parma & Truffel Oil eller Pepperoni Calabra. En Pizzantelse av dimensjoner og serveres som en tallerkenpizza.

Råvarene er av ypperste kvalitet det kan jeg skrive under på !

Besøk en av våre mange restauranter og opplev ekte Pizzanytelse fra Peppes Pizza !

www.peppes.no

Pizza hilsen fra

Alf Mangor

Verdens rekord forsøk i SUSHI MOSAIKK

2011-08-12T23:15:00.006+02:00

Hei igjen,

På Berglund og Johannessens kontor på toppen av Glasshuset i Bodø har vi en sten som stammer fra Berglunds mangeårige venn og Lofotkunstner Yngve Henriksen.

På stenen står det inngravert : ALT ER MULIG

Derfor har vi i http://www.bjrestauranter.no/ med Berglund i spissen tatt utfordringen sammen med Bodø Glimt, Salten Aqua og Nordlandsbanken så skal vi ta hjem Verdens rekorden i Sushi Mosaikk til Nord-Norge , Nordland og Bodø.

Den forrige rekorden blei satt i Shangahai EXPO 2010 - Høsten. Guinnes rekorden lød på 8374 biter den gang og nå skal vi altså slå denne.

Vårt mål er over 10 000 biter og skal dekke 25 kvadrat meter og mosaikken skal gjenspeile Bodø Glimts logo. Berglund har i flere måneder jobbet intenst med prosjektet og skal rekordhelgen lede en stab med 25-30 kokker som skal jobbe dag og natt.

Det er under Fotballkampen på Søndag 14 august det skjer og forsøket foregår før kampstart kl 18 og Guinnes forsøket er mellom 1630-1800.

Når rekorden forhåpentliug vis blir godkjent skal en fullsatt ASPMYRA STADION ( 7500 tilskuere) tilbys de totalt over 10 000 SUSHI bitene. Det er ungdomsavdelingen i Bodø Glimt som skal bringe dette ut til publikum.

Vi lover et fyverkeri av et rekordforsøk og at Glimt skal spille SUSHI fotball og at 3 poeng går til Bodø Glimt mot Hønefoss BK

Konfransier er ingen ringere en Arne Hjeltnes kjent fra bl.a " gutta på tur " Tv2 og som mange årig leder for norsk eksport av sjømat.

Vi sees på Aspmyra folkens !

LakseSushi hilsen fra

Alf Mangor

Roy Magne Berglund - Mesterkokk til Bodø

2011-03-05T22:33:00.004+01:00

Kjære leser !

Jeg har den store gleden av å fortelle at vi har innledet et samarbeid og partnerskap med Roy Magne Berglund. Sammen med undertegnede skal vi utvikle "BJ" Gruppens konspter og skape nye når det er naturlig.

Roy Magne er en av Norges aller fremste mesterkokker med mange utmerkelser både nasjonalt og internasjonalt. Han har lang fartstid som medlem av Norges Kokkelandslag gjennom flere år og i Nord-Norge betegnes han som den store nestoren inne mat faget.

Roy Magne blir mat & konseptansvarlig og vil bidra til økt kvalitets fokus ved våre restauranter både i Bodø og Lofoten.

Våre ansatte gleder seg stort til samarbeidet og har store forventninger i forhold til egen utvikling og læring som igjen garantert vil glede våre mange gjester i fremtiden.

Fakta:
Roy Magne Berglund
39 År
Samboer med Ingvild
Barn : Bertine 8 år.

Kokkelandslaget
- OL Mester
- Europas beste kyst kjøkken
- Årets Kjøkkensjef Norge
- NNM i kokkekunst vunnet 2 ganger
- Norges beste fiskekokk
- NM Finalist

Disco Klassefest

2010-11-23T08:30:00.004+01:00

Hei Igjen !

I skrivende stund sitter jeg med morgen kaffen og reflekterer over de siste tids hendelser og arrangementer - Mye skjer i en travel periode innefor mitt fag før jul, men noe av det hyggeligste jeg har gjort på lenge var å invitere til klassefest for 2 trinn Østbyen skole for ca 1 uke siden.

Minidisco på Minibaren med Pizza fra Peppes og filmvisning av Knerten gifter seg i egen sal.

De unge 7 åringene koste seg med dans og god musikk en kul dj som bidro til å gjøre dette til en stor opplevelse for barna.

Det slo meg at de faktisk kan mye om uteliv allerede, om hvordan man beveger seg i dans, sitter i baren, bestiller kule barnedrinker - ja allt dette tok de som om de skulle ha vært stamgjester.

Og ikke minst så pratet de sammen, smilte og lo - hoppet og spratt !

Vi lever i en Værden full av impulser....

Det å ha gode opplevelser fra et utelivsmiljø er noe de kan ta med seg i bagasjen videre tenker jeg - snakke sammen med mamma og pappa om hvor hyggelig det var og danse og kose seg med sine venner.

Sosialisering - Menneskelig kontakt har jeg troen på også i fremtiden !

Viktig var det også at så utrolig mange foreldre stilte opp sammen med barna og gjorde dette til super kveld !

Takk til Snorri som også er foreldrekontakt samt Stian som bidro med gjennomføringen, og takk selvsagt til alle barn og voksne i 2 trinn gul gruppe for topp oppmøte - Vi lover og arrangere flere minidisco kvelder !

Mvh

Alf Mangor

Foreldrekontakt 2 trinn Østbyen skole.

Gratulerer med dagen Runar !

2010-10-07T01:19:00.003+02:00

Kjære leser !

I dag Torsdag den 7 oktober fyller hele Bodøs Runar Berg 40 år !

Det er ikke bare på fotballbanen Runar har gitt alle klubbens tilhengere gleder, men også utenfor banen betyr han noe enormt.

Runar har oppvokst i kansje Norges mest omtalte fotballfamilie med en far ved navn Harald " dutte " Berg og med 2 av sine 3 brødre som toppfotballspillere - Ørjan og Arild.

Noen ytterligere presentasjon her trenges vel ikke !

Runars bestefar Sigfred Berg var Hotellmann og var eier av Norrøna og sas hotellet i Bodø og det hører også til historien at Harald "Dutte " har både kokk og servitørfagbrev - Ikke rart han blei tidenes beste norske hovmester på fotballbanen og at Runar arvet hans talent.

Hotellplaner ligger liksom til Berg familien som sammen med Trond Tørdal og undertegnede har eiendomsprosjektet Turisthytta i Bodø sammen . http://www.arcticedge.no/

Jeg har hatt den gleden av å kjenne hele familien fra tiden med Berg Sport i Torvgata på 70-tallet , gjennom mine ungdoms år i Bodø, som Syremedlem i Bodø Glimt 2004-06 og i den senere tid som venn og partner med Arild, Runar og Ørjan.

Når mine foreldre flyttet til Bodø i 1974 hvor min far skulle jobbe som Kjøkkensjef på Sas hotellet hadde det seg slik at vi flyttet inn i Huset hvor fam Berg flyttet ut På Hunstad.

Adressen var og er fortsatt Andreas-Hauklandsvei 17b. Dette huset blei satt opp av Sigfred Berg til sine 2 sønner Knut og Harald.

Mine foreldre flyttet inn og de bor der den dag i dag og blei mitt barndsomshjem i Bodø.

Jeg kan godt huske at det fortsatt på tidlig 80-tallet var et teppe på gutterommet mitt hvor det var skrevet med tusj Ørjan og Runar. Slike minner har gjort til at jeg har fått helt spesiellt forhold til både Bodø Glimt og familien Berg.

På sas hotellet hvor Glimt spiste og hele byen festet på 70 tallet var jeg selv ofte til stede med trehjulsykkel og var bare 4 år den høsten i 75 når Cupfesten nådde Byen !

"Bodø/glimt Superlag det er det beste vi har i dag !"

I dag er altså dagen der vi skal feire Runar store dag - 40-år.

Dette gjør vi på Bryggerikaia som har vært byens samlingspunkt nr 1 når folket skal feire store eller små Glimt Opplevelser de siste år.

I dag kl 15 - Blir nok en hyggeligste ettermidag på Bryggerikaia med mange glade menensker som vil ta del i hyllesten til en stor mann !

Det serveres mat & drikke , musikalske innslag av ulik art og taler fra flere !

Hipp Hipp Hurra Hipp Hipp Hurra for Runar !

Bodø Glimt Førr Evig !

Bursdagshilsen fra

Alf Mangor

Bestill dine førjulstreff i tide...

2010-10-02T16:17:00.008+02:00

Kjære leser !

Snart er vi klare for den første kraftige høst stormen og Bodø er jo kjent som byen i VINDEN !

Men vi ønsker vinden velkommen og gjør oss klar til innekos både heimen og i våre koselige restauranter.

"Og snart legger snøen seg som et hvitt teppe på marken, faklene er tent og lyser stemningsfullt opp i mørket. Inne i våre restauranter er stearinlysene tente og det er lunt og hyggelig. Gjestene har ankommet og festlighetene kan begynne !"

Først ut er Lutefisken som har oppstart 15 Okt - Severes som vanlig på tradisjonellt vis slik våre gjester setter pris på i alle år - Ønsker du eget selskap før dette ordner vi selvsagt det - ta kontakt med undertegnede eller Bryggerikaias booking .

Våre bugnende julebord på ekte Bryggerikaia vis med tradisjonsrik norsk julemat samt vår flotte julemeny med bl.a Ribbe , Pinnekjøtt og kveite er snart klare for din bestilling !

JuleMeny Luxus ? Ønsker du noe annet enn tradisjonell juemat, prøv noe fra vår JuleluxusMeny - Ta kontakt med lasse@bryggerikaia.no

Vi har lang erfaring i å legge tl rette eller skreddersy alle typer arrangement, samlinger, møter, vennefester eller sosiale begivenheter av ulike slag !

Du kan også leie våre restauranter kun for deg - Bryggerikaia - Min Plass - Minibaren - Turisthytta /Lavvo - Opsahl Gjestegaard selskapsrom - Peppes Pizza Restauranter .

Velkommen til gode og unike opplevelser hos oss !

Send også gjærne meg en email eller sms så tar jeg kontakt og skreddersyr dine ønsker for deg!

alf.mangor@ermato.no tlf 93029555

Ha en strålende helg !

Mvh

Alf Mangor

Lutefisk & Bodø/Glimt førr evig....

2010-09-25T10:04:00.014+02:00

Kjære leser !

Lutefisksesongen starter den 10 oktober på Bryggerikaia, men foreløpig har årets høst i Bodø blitt preget av kampen om Bodø/Glimts eksistens i allnorks toppfotball.

Ikke bare i Bodø er det vanskelig å drive toppfotball det gjelder også i svært mange andre byer og det er en vanskelig jobb da følelser, økonomi og ivereren etter sportslig suksess er viktige faktorer som skal samstemmes.

Det er nemlig slik i en vanlig bedrift at man må gjøre noe når resultatene uteblir og i Fotballbusinessen driver man både med Sport & Drift.

Og dette gjør fotballklubber/bedrifter til spesielle virksomheter, men den første leder som virkelig klarer å holde sine budsjetter og følge sine økonomiske spilleregler på et reelt nivå vil kunne tjene penger på ulike klubber.

Flere spillerne må begynne å jobbe ved siden av fotballen er min mening.

Jeg tror at man her kunne ha benyttet seg av langt flere frivillige som kunne ta ansvar i ulike typer stillinger på mange plan i klubbene.

Siste hjemmekampen mot Sandes Ulf var en spesiell kveld for alle som elsker Glimt.

Kveldens fakta var : Et tap og 0 poeng , Runar Berg byttet ut ( la opp ) og ikke minst satt vi der å sørget over klubbens bauta på Trener siden Øystein Gåre hadde forlatt oss etter kort tids sykdom kvelden i forveien.

Vi lyser fred over Øysteins minne !

Hele settingen gjorde at klubbens vanskelige situasjon blei så forsterket og det var en stille folkemengde som gikk ned tribune trappene og ut i duskregnet denne september kvelden !

Det beste som nå kan skje er at vi kan få slettet all gjeld enten gjennom store Lottogevinster eller gjennom forhandling med kreditorene.

Om vi skulle måtte begynne nederst i 5 divisjon så ville dette være en meget lang vei å gå tilbake, men jeg har fått forståelsen av att man ved å gjøre de rette grep i en evt konkurs kan ha mulighetene til å starte i 2 div.

Uansett jeg håper at Glimt er et adecco liga lag i 2011 - Det hadde vært det beste !

Den jobben som nå gjøres rundt Team Berg er bare helt fantastisk og jeg er sikker på at Styrets leder Frode Thomassen klarer å lede klubben ut av krisa .

I mens kan vi samles rundt bordene sammen med årets Lutefisk og synge Bodø Glimt førr evig mer mer mer.....

Lutefisk & Glimt hilsen fra

Alf Mangor

Vennskap !

2010-09-18T01:07:00.010+02:00

Kjære leser !

I dag har jeg vært på reise til en Nord-Norsk liten storby i vekst - Mo i Rana.
Fra Bodø tar dette ca 3 timer med bil og for meg betyr det at jeg jeg på slike kjøreturer gjør det til en stund der jeg nyter å å ta meg tid til å pleie mine venner og forbindelser i via mobiltelefonen.

Venner jeg savner, forretningsforbindelser det er lenge siden man har hørt fra eller noen jeg rett og slett bare har skikkelig dårlig samvittighet over at det var lenge siden jeg har snakket med !
Mao benytter jeg tiden på en måte som får de 22 milene til å fly avgårde. Det er nettopp da jeg tenker hvor heldig jeg er som har så mange gode venner som jeg kan snakke med enten de er fra nord eller sør - Usa eller Sveits, Svenske eller Finske. Jobb eller privat.

Mine venner er jeg stolte av og svært glade i - de er mange og felles for de alle er at de er energiske og positive personer !
Kvinner som Menn !
Med dette mener jeg at de alle er en tydelig ressurs for samfunnet på ett eller annet nivå.
Mine venner er fantastiske de gjør meg bedre som menneske og vil meg og mine vel !
De forteller meg om ting som opptar dem samt gir meg ærlig feedback på hvordan jeg er som menneske samt er åpen om allt i sitte eget liv. Sammen kan vi diskutere og lytte til hveranre !

I dag vil jeg fremheve en av mine aller beste venner - Ørjan Fredriksen heter han og er fra Bergen . Ørjan er glad i alle slags mennesker og det kjennetegner han som person. Han ser et stort potensiale i alle samtidig som han er en tydelig og inspirerende kar for svært mange mennesker. En mann som byr på sine indre tanker og en person som er 100 % lojal. Ørjan har jeg kjent i 15 år og jeg er stolt av å kunne kalle meg hans gode venn. Ørjan kjenner folk over hele kloden og som Ørjans venn kan vi ofte ta del i hans enorme nettverk med flotte ulike menneske typer.

Husk - Vi er venna førr livet sånne gode å ha !!

God helg !

Mvh
Af Mangor

News - AMJ Gruppen

2010-09-10T11:40:00.009+02:00

Bryggerikaia Bodø

Minibaren Glasshuset Bodø

Peppes restaurant & bar Alta

Min Plass brasseri lounge & bar - Bodø

Hei igjen !

For meg starter høsten med med mange ulike oppgaver og noe av det jeg gleder meg mest til er å besøke alle mine kollegaer igjen i Peppes Pizza i Nord-Norge.

En fantastisk gjeng som skaper gnitrende resultater måned etter måned og år etter år. Det er deilig å lede en gjeng med stayere - Rolf i Bodø , Marthe i Narvik, Anette i Harstad, Bjørnar i Alta og Asbjørn i Hammerfest - Alle disse lederne har sans for å gi gode gjesteopplevelser til sine gjester og det viktigste av allt er at de også selv hele tiden jobber der hvor gjestene befinner seg nemlig ute i restaurantene.

Peppes Pizza feirer 40 år i Norge og dette feirer vi med 199,- for alle store Pizza både i restaurant og på henting/levering.
http://www.peppes.no/

Bryggerikaia Bodø - Høst 09.

Vi har nettopp sluppet Høst menyen og gjestene kan glede seg over både nye småretter og enkelte nye men kjente hovedretter.

Hva med en deilig Blåskjellgryte med potet, grønnsaker, hvitløk, fløte og gressløk - ellers kan jeg nevne Breiflabb, Lammefilet med chevre, rotgrønnsaker i filodeig servert med fløtepoterer og portvinssauce.

Reinsdyrplomme med skogssopp... Helstekt indrefilet med kremet sopp og rødvinssauce.

Til dessert kan du feks velge Høstens Eple Terte med en nydelig vaniljesauce.
Vi har også gode ting fra vår alltid populære fingermat meny som passer perfekt til ulike arrangemneter når man skal ut og bare ta et glass vin eller en pils.

Lasse Bjørback er Bryggerikaias nye leder og han er kommet godt i gang etter en hektisk sommer - Dorthe og undertegnede er glade for å få flere inn i organisasjonen.

Han er en ung mann fra Lofoten med brei erfaring innefor vårt fag og en person jeg vet mange av våre gjester allerede har tatt godt i mot.

Vi gledert oss til fortsettelsen med han i teamet !

LUTEFISK - Bryggerikaia
Snart starter den store lutefisk sesongen og v er klare med store mengder som tilberedes på tradisjonellt vis - Lutefisk Elskere - snart blir det elskovs kveld på Kaiakanten i Bodø.

Følg med å våre hjemmsider http://www.bryggerikaia.no/

MIN PLASS

Ellers kan jeg fortelle at vi er i gang med nye og spennede tanker på min Plass og kommer snart tilbake med News til glede for hele Bodøs uteliv !

Robin er den nye lederen, og med erfaring fra steder som gamle Svendgårds, Lyst på og Bjørk er dette en fagmann med stor F.

Sammen har han fått med seg Gøran som Kjøkkenleder. Gøran har også lang erfaring fra nevnte kjøkken samt Bryggerikaia.

http://www.minplass.no/

MINIBAREN Glasshuset Bodø

Nede i minibaren har Jonas fått opp dampen igjen etter sitt avbrekk i forb med sykdom som de fleste har fått med seg. Niclas er Jonas høyre hånd og sammen jobber dise nå med et flott høstprogram for den lille baren i glasshusets kjeller !

Minibaren kan leies til Bursdager og Firmaevents og her nede blir det god stemning - Jeg lover.

Vi ordner med både Tapasbuffet og god drikke !

http://www.minibaren.com/

RegnRegnRegn og atter Regn !

2010-07-21T16:23:00.004+02:00

Kjære Gjest !

Sommeren er på hell og vi har ikke pr dags dato hatt en skikkelig Høytrykksperiode i Sommer med god vær i flere dager sammenhengende.

Selv om det varme været har uteblitt har vi alikevel hatt noen få gode dager på uteserveringen vår på Bryggerikaia, og heldigvis har vi hele halvdelen av Juli og ikke minst den normalt sett gode August måneden igjen - Er det ikke deilig å tenke på....

Nå er jo Bodø folk flinke til å sitte ute selv i 13 grader - så vi har fortsatt mye å glede oss til på sensommeren !

Selv har jeg vært borte fra Bodø i 3 uker og feriert på Sørlandet ( Arendal ) samt kost meg med storbylivet i Oslo for en periode.

Store som små har vi badet fra svaberg på sørlandet, spist jordbær hver dag og i Oslo har vi benyttet mangfoldet som sommerbyen har å tilby av kultur, parker og deilig cafeliv !

Uansett deilig er det å komme hjem til vårt kjære Nord-Norge selv om vinden er sur, men så lenge folkene er blide er det no problemo !!

Fortsatt god sommer til Deg og Dine !

Mvh

Alf Mangor

Pils - Verdens mest solgte øltype

2010-06-03T13:19:00.004+02:00

Hei igjen - I dag skal jeg informere dere litt om Pilsens historie. Det lyse gode øl som vi normalt får når vi rekker opp hånden i baren !

Pils er ikke bare verden største øltype , men det er faktisk også den " yngste ".

Pils slik vi kjenner det i dag, så dagens lys første gang i 1842, i den tsjekkiske byen Plsen, derav navnet.

Pils brygges etter det vi kaller den bayerske bryggemetode, altså undergjering.

Bryggerimesteren bak den første Pils kom fra Tyskland og han brygget det slik han var vant med fra Bayer, der han kom fra

Det revolusjonerenede var at han valgte å brygge med lyst malt og ikke tradisjonelle, litt mørkere bayermaltet.

smaken ble lettere enn det man var blitt vant med. Det tok lang tid før det fikk godt fotfeste og i Norge blei det skikkelig stor fart på mpilssalget før etter 2 verdenskrig.

Den internsajonale betegnelsen på pils er løagerøl. Dette fordi ølet tradisjonalet måtte modnes etter gjæringen, og ble lagret kjølig i denne perioden.

Smaken kan variere vedlig fra land til land avhengig av tilgangen på råvarer. På våre breddegrader bruker vi korn, vanligvis maltet bygg. I asia har de best tilgang på ris, og i Sør -Amerika brukes mais i tilegg til malt. Fellesnevneren for alle disse ingrediensene er at de inneholder stivelse som omdannes til forgjærbart sukker. Det forgjærbare sukkeret blir senere omdannet til alkohol og kullsyre.

Ha en forfriskende og deilig dag med en iskald pils !!

Mvh

Alf Mangor

Gratulerer med dagen Norge!

2010-05-17T08:30:00.002+02:00

Kjære alle sammen !

Jeg vil ønske alle våre gjester en riktig god 17 Mai feiring rundt omkring i vårt langstrakte land.

I dag holder vi restauranter åpne i Hammerfest, Alta , Harstad, Narvik og Bodø.

I restaurantbransjen er denne dag en stor dag - Vi er pyntet til fest og vårt service personale er på jobb for at nettopp din famlie skal få den optimale feiringen.

Å være restaurantleder 17 Mai er litt av en bragd - Det krever sitt å planlegge en slik dag og tilstedeværelse er ofte alfa omega for at gjennomføringen skal gå bra.

Mange av våre ledere er også foreldre og for disse er dagen spesiell. Tiden strekker nok ikke helt til allt man skulle ha rekt..., men jeg er sikker på at de også her klarer denne kombinasjnen på en utmerket måte slik at de også får noen gode opplevelser med sine aller nærmeste.

Lykke til med driften og kos dere !

Til alle våre gjester vil jeg si at 17 mai er også en dag hvor det hersker krig om de få restaurantbord - Vis vennlighet og forståelse !

Ha en strålende feiring !

17 Mai hilsen fra

Alf Mangor

Lengter du etter Sommer og Blåskjell..??

2010-05-14T00:01:00.008+02:00

(Belgo Centraal Restaurant - London. En kjeller restaurant for blåskjell elskere med flere hundre sitteplasser).

Heisann.

Om kun få dager ventes den første week-enden i nord hvor det meldes om sol og 15 grader.

Med slike værutsikter i vente begynner lysten på blåskjell.. !

Blåskjell er en utømmelig ressurs i havet, og med uendeleige muligheter for tilberedning er dette en fantastisk råvare. Liker du ikke blåskjell ? Ja da mener jeg du bare ikke har fått de godt nok tilberedt.

Dagens blåskjell oppskrift kan jeg oppfordre deg til å Prøve selv......det er enklere enn du tror !

Hvitvinsdampa blåskjell:

ca: 4 pesoner

2 kg store Blåskejll, 4 fedd hvitløk, 1 gul løk, 1 kvast tmian, 1/2 sitron, 2 ss smør ,( ekte ) 1/2 fl hvitvin, salt og svart pepper.

Fres finhakka hvitløk og løk samt timian i smør . Hell i blåskjellene ( godt skyllet ). Hell så over hvitvinen og vend skjellene rundt i kjelen noen ganger. Legg lokk på slik at det blir dampet og skjellene åpner seg ( etter 2-4 min ) . De som ikke åpner seg - kast dem.

Smak til kraften med litt sitron og pepper.

Stakkars allergikere......

God forsommer i Nord.

Alf Mangor

Vårslepp 2 (bilder ) Bryggerikaia 8 Mai

2010-05-10T09:51:00.005+02:00

Bryggerikaias "Vårslepp " i Bilder !

2010-05-07T22:13:00.006+02:00

Kjære Bodøværinger !
Takk for at dere stiller opp hver gang vi arrangerer sosiale treff - Vi lar oss inspirere og glede oss over at nærmere 400 personer benyttet seg av muligheten .

Allerede kl 1500 var så godt som alle plasser besatt og utover ettermiddagen fyltes det på.

Det er en stor glede og skape arrangement når folk verdsetter det så høyt som våre "GodKunder" gjør.

Miljøet, folkene, musikken, sola og ikke mint et fabelaktig personale skapte den perfekte Vårstemning og i skrivende stund er mange fortsatt tilstede rundt de mange bord både ute og inne.

Takk til vår Nord-Norske Øl leverandør Mack for å bidra til å slukke tørsten til de mange menneskene i solveggen..takk Veronica, Harald og Jørn A.

Kjøkkenet med Linde i spissen har igjen levert minglemat i Topp Int Klasse.

Lasse , Dorthe og alle de hyggelige servitørene - Takk for innsatsen !
Kos deg med bildene !!

Alf Mangor

Vårslepp m/ LiveJazz 7 Mai kl 15-18 Bryggerikaia Bodø

2010-05-07T09:58:00.006+02:00

Vårslepp på Bryggerikaia arrangeres for 3 året på rad og har blitt en slags start på årets uteserverings sesong.

Vi inviterer venner og bekjente til en annerledes ettermiddag hvor de kan nyte vårsola med en skummende pils, litt fingermat samt til deilige Jazzmusikk som spiller live fra scenen vår.

I dag er det sol fra skyfri himmel og www.yr.no melder om fortsatt pent vær ut dagen.

Bilder og text fra vårens vakreste eventyr i Bodø kommer jeg tilbake til i løpet av helgen.

Kom deg fra jobb litt tidligere i dag og start vhelgen hos oss - Du er hjertelig velkommen...bare si du har lest amj -bloggen om du ikke har fått invitasjon enda.

Vel møtt !

Vårhilsen fra

Alf Mangor

Bilder Åpningsfest Peppes Pizza Alta

2010-05-07T09:16:00.006+02:00

Hei igjen..

Jeg har fått mange henvendelser på om jeg ikke kan legge ut flere bilder, og her kommer et knippe ekstra fra åpningen i Alta.

Forøvrig i dag arrangerer vi vårens vakreste eventyr... - Vårslepp på Bryggerikaia mellom kl 15-18. Vi spanderer gratis drikke ( 2 ) og fingermat samt byr på Live Jazz i hele dag.

Bilder og kommentarer kommer fra denne seansen i løpet helgen.

Nyt Vårsola så lenge folkens !

Mvh

Alf Mangor

Fest i Alta - Peppes Pizza åpning

2010-04-23T10:54:00.013+02:00

Endelig kunne vi åpne vår flotte nye restaurant i Alta.

Igår kveld feiret vi med stil og hele 360 personer fyllte lokalene med begeistring og det var ikke måte på lovvord fra Altas innbyggere.

Etter den sedvanlige blomster utdelelsen og noen gode taler var det God Peppes Pizza på menyen og nok av drikke i glassene.

Egen Dj fikk stemningen i taket og følelsen av å være på en internsajonal destinasjon i sydligere strøk var et faktum.

Klokken 2210 var det et eget stort fyrverkeri hvor alle gjestene sto samlet utenfor og lot seg rive med i et 1o minutters storshow.

se mere på http://www.fd.no/ og http://www.altaposten.no/

I skrivende stund fylles restauranten opp med forventningsfulle sultne gjester som kommer for og oppleve Norges største restaurant Brand.

" Den beste tiden er den du deler med andre "

Finnmarkshilsen fra Alf Mangor

Endelig vårstemning i Nord.....

2010-04-06T13:14:00.004+02:00

Heisann !

Påsken er over for denne gang og i nord har vi hatt et fabelaktig vær - Det er deilig og nyte solen etter en lang og kald vinter. I år har det vært mye sne og det vil vel enda ta noen uker før allt er borte i byen vår.

I går kveld var jeg på Glimt kamp og kunne kjenne varmen av "Samba fotball " igjen - det varmet skikkelig med 4-1 seier mot Lyn i serieåpningen.
Fredrikstad vinner serien og Glimt blir på andre plass og dermed eliteserie i 2011.

BHK - skal i morgen Onsdag spille hjemmekamp mot Drammen og kjempe om fortsatt eliteseriespill neste seeong - BHK må vinne - Møt opp og støtt klubben i Spektrum.

I AMJ gruppens virksomheter har det vært en god vinter for de forskjellige konsptene våre og i Bodø har både Minibaren og Min Plass skapt seg en god plattform i ulike segmenter. Menyen på Min Plass er bare kanonbra og vi øker stadig cafe salget noe som gleder oss mye. Pr tiden jobber jeg sammen med Arkitekt med en redesign av Min Plass og i løpet av noen mnd ruller vi ut i ny drakt. Min Plass skal fortsatt være et feminint sted og i vareta dagens friske utseende - Vi har som mål at vi skal være et av Norges mest tidsriktige konsepter til en hver tid og dette forplikter selvsagt. Det eneste jeg kan si er : Gled deg !

Minibaren har som jeg nevnte etablert seg som den lille hyggelige baren/nattklubben og bortsett fra week-ender så er Torsdagene blitt kjempepoppe her. Det er bare kjempemorro ! Stikk innmom og prøv selv - Minibaren - liten bar - stor stemning for unge mennesker.

Svendgaards restaurant som jeg har vært medeier i siden starten i 2003 er nå til salgs og det jobbes med forskjellige interresenter.
Andreas Spørck som har styrt skuten her i alle år har og gjort en topp innsats , men Andreas har nå valgt å konsentrere seg om færre virksomheter.
Derfor selger vi nå restauranten .

BryggeriKAIA 5 ÅR på kaikanten i indre havn - Bodø
Vi er nå klar for utservering , "vår meny" og lyse flotte netter med høy stemning. Vi er stolte over vårt konsept som tilbyr allt fra byens mest populære lunsjbuffet via topp meny om du skal ut og spise med venner på kvelden eller rett og slett bare ta deg en kald utepils i solveggen.
Vi skal også i år gjøre en fornying utvendig

Topp stemning på natta har vi nå laget i 5 år i tilegge til alle de andre konspetene vi ruller ut under samme tak - Vi har langsiktige tanker og mål for denne virksomheten og jeg gleder meg til å lede videreutviklingen av den i mange år fremover.
Lasse Bjørbeck begynner hos oss den 7 april og vil være en lederfigur i vårt team sammen med Dorthe, Linde og Undertegnede.
Vi gleder oss til dette !

I Peppes Pizza Norge gleder vi oss til 40-års jubileumet og ny meny snart i anmarsj - Den kjente landslagskokken Sven Erik Renaa har utarbeidet noen fantastiske nyheter - Vår egen TV-kokk og Faglig leder Espen Moe har vært involvert i prosessen og han er sikker på at at enda flere folk vil kunne bli hekta på våre deilige smaker. Vi lar høre fra oss når ting er klart !! Gled deg til noen nye smaksopplevelser i PizzaVærden !

Peppes Pizza Alta er under bygging og er nå i innspurten - vi åpner den 23 April med brask og bram - Norges Flotteste Peppes Pizza - Belive mee !!

Peppes Pizza Leknes er på gang og er driver vi nå på med intervju av ledere. Åpningstid her er ikke klart, men så snart leder er på plass skyter prosjektet fart.

I slutten av denne uken drar jeg til hovedstaden på min årlige innkjøpstur til våre mange utserveringer , i neste uke reiser jeg til Budapest sammen med mange av mine gode kollegaer i Umoe Restaurant Group og noen uker senere står Lisboa for tur sammen med en liten gruppe bransjevenner fra Bergen og Oslo. Her skal mye prøves, inntrykk fordøyes og oppleves.

Midt mellom allt dette skal vi altså åpne Norges fineste Peppes i Alta. Bjørnar som er DL står nå på døgnet rundt og det samme gjør Byggedirektør Rasmussen - Takk for den enorme innsats de legger ned.

Espen Moe er reiseklar og skal opp og kjøre i gang dette nye hotellkonseptet i Alta tidlig neste uke. Han har jobbet iherdig med å få allt klart.

Jeg vil komme tilbake med fyldige reisebrev fra både Alta, Budapest og Lisboa.

Enn så lenge - Lev lurt og kos deg med kald øl i solveggen - gjærne på Bryggerikaia !

Vårhilsen fra

Mangor

Om utelivet i skibygda Hemsedal + litt til...

2010-02-08T00:38:00.004+01:00

Hei igjen.

I helgen har Dorthe og jeg besøkt Ski og partybygda Hemsedal hvor vi har vært i et praktfullt vinterbryllup til noen gode venner av oss.
Feiringen fant sted på Harahorn, et fantastisk sted 1100 meter over hverdagen. Her har Kristin Kloster og hennes partner Henrik Fløymo skapt et sted uten sidestykke. Og de er ikke beskjedne når de sier at Harahorn er Norges vakreste sted både Vinter, vår, sommer og Høst.
Se selv http://www.harahorn.no/

Hemsedølingene liker å si at Fjellene er deres styrke, men jeg velger å mene at festingen i Hemsedal er det aller viktigste for mange...og de kommer igjen og igjen og igjen..
Festingen til relativt unge mennesker har vært Hemsedals sin store greie i over 20 år og det er selvbsagt et pluss at bakkene er av topp kvalitet hva angår helling og pudder kjøring.
De unge blir eldre, men det kommer hele tiden nye rekrutter og i skrivende stund har 1100 BI studenter inntatt Bygda for VinterMoro med nogo attåt...

Det er et faktum at i Hemsedal har det blitt skapt noen av de sterkeste merkevarene i Norsk Utelivs historie og de lever i selv i dag i beste velgående. Dette på tross av nye og populære barer som min gode venn Harald Rong har skapt de senere år - Bar (t) og skilodge er nysatsninger som har lyktes og den sistnevnte er en ren nytelse med sine 1000 kvm i areal serveres det mat og drikke i høyt tempo.
Interiøret her er typisk amerikansk med gedigne takhøyde - skifer , sten , store peiser , dype sofaer og en hærlig mix av folk flest som gjester.

Kult plassene Hemsedal Cafe , Garagen og Hemsen er skikkelig merkevarer som fremstår som enkle og funskjonelle klar til hard festing.
Felles for de alle er at de trekker de rette menneskene selv i dag og historien sitter fast i veggene.
Ikke mye har skjedd på feks Garagen siden jeg var der fast på Bransjesøndager tidlig på nittitallet, Hemsedal cafe fremstår som en enkel plass men rent og delikat og med et personalet som er til stede for kundene - i min værden er det også et pluss at de i alle år har hatt de "rette" skifreakene, kjendisene osv.
Der det er spennende mennesker i fleng elsker folk å feste og skravle om dagens opplevelser i skibakken.

Den kjente Skibumsen Tommen er selvsagt en av figurene rundt ærværdige Hemsedal cafe og har fått sin plass på wallpaper utenfor bygget.
Afterskien her er kjent som Norges hotteste og i mange år var "Krompen" fast inventar her
sammen med veldig mange andre " Oslo 3 " kjendiser.

På Skogstad Hotell har de kansje bygget en Norges dyreste nattklubber, med leddlys så langt øye kan se - Her er det imidlertidig ikke like mye trykk lenger så de har nok møtt konkuransen til Bar (t) og ski lodgen i bunnen av bakken.
Igjen det viktigste innefor vår bransje er å trekke de rette kundene - det skaper hyggelig miljø og trivselen er et faktum.

På Hemsen trekker de folk med Snowpass konseptet sitt : I`m a SNOWJUNKIE...This is my SNOWPASS - Dvs at de rette babesene for eget pass og har da fordeler gjennom hele helgen så lengder de bærer ID hengende rundt halsen.
Og med babesene tilstede kommer gutta eller...?

Hemsedal har i alle år slitt noe med at det er dårlige ski in ski out muligheter. Disse er nå en sagablått etter Lodge bygget kom, Skarsnuten osv.
Denne uken ble det også vedtatt at det skal etableres en egen heis fra Sentrum som vil binne bygda med resten av fjellet.
Heisen vil starte ca 120 m fra Fanitullen og dette vil bli et nytt stort løft for Hemsedal skisenter.

Uansett her er noen enorme bakker og fjellene som de er så stolte over kalles De scandinaviske alper og det er virkelig alpestemning her.
Forøvrig om du ikke innkvarterer deg midt i sentrum har også den nye familieparken ved skilodgen gitt Hemsedal et skikkelig løft - Et området som nå fremstår som et eldorado for familier med barn.

Hemsedal er et lite Norskt alpeeventyr øverst i Hallingdalen, men du bør være klar for en fest eller to.......

Med ønske om mange gode after ski opplevelser utover i sesongen !

Mvh
Alf Mangor

Norges historiens mest kjente partyCafe.

Ny kommer som har blitt tatt i mot med åpne armer.

Et hjem for oss - et hjem for deg.....

2010-02-03T22:52:00.005+01:00

Vi har overtatt driften av Opsahl Gjestegaard fra og med 1 februar og har opsjon på kjøp av eiendommene som er en viktig langsiktig del av vår leiekontrakt.

Og Bodøs flotteste Hotell Vertskap er et faktum.

Ekteparet Anne Jackhelln og Pål Skjegstad har startet arbeidet og vil videreføre det gode miljøet ved dette lille smykke av et hotel.

Pål er Daglig leder - Anne er "miljøgartner" og den viktigste viktig støttespilleren for sin mann i jakten på den gode stemningen.

Alle rom er med bad, dusj og er av god standard. Felles arealene er noe for seg selv og må bare oppleves. Der er mange flotte møbler, gjenstander og malerier som skaper en avslappende og uforstyrrende atmosfære. Her er det nemlig godt å være.

Planene fremover er nå og bli kjent med driften samt bruke Februar til å finpusse produktet slik

at vi ca 1 Mars kan fremstå slik vi ønsker på kort sikt.

Fra og med den 1 Mars 2010:

Skal Opsahl Gjestegaard fortsatt være et godt overnattingssted med Engelsk frokost, småe møter og middager for inntill 20 personer, baren vil holde åpent hver kveld til kl 23 og vi vil holde åpen vår hyggelige lille utservering i ekte bakgårdsmiljø når været tillater dette.

Enkelte arrngement for naboer og byfolk vil også stå på programmet i fremtiden.

Stikk innom og ta en titt - kansje er det her dine bekjente skal bo når de er i Bodø eller kansje er det her du skal ha middagen med ditt styre eller holde kurs med dine ansatte.

Påls tlf er 95933334 - ring han da vel !

Mvh

Alf Mangor

Ny meny Bryggerikaia 20 Jan 2010

2010-01-19T23:23:00.003+01:00

VINTERMENY BRYGGERIKAIA /20 Januar

Hei

I dag vil jeg skrive litt om den nye menyen på Bryggerikaia.

Andreas Linde har nå endelig sluppet Vintermenyen sin - den inneholder som vanlig mange fristelser og i år har jeg selv mange favoritter.

Hva med :

Blåskjell -Choritzo, tomat og pommes frites

Fisk og skalldyr pasta ( Ny gamling )

Gratinerte grønnskell - Gremolota og parmesan

Torskerygg - Potetpure, trøffel, rødvinskokte linser

Breiflabb - Lardo, ovnsbakte rotsaker, dragon og sitrus smørsauce

Entrecote " Cafe de paris smør "

Biff Bernaise - en klassiker

Lammeskank - Selleripure, pesto quesedilla med ferskost, potet og rødvinsauce

For vennefester, firma og andre arrangement kan jeg anbefale :

Grillfest,

Bryggeritapas,

Skalldyrplatå,

Lindes kunnskaper vil garantert gi deg og dine et fantastisk måltid.

Nei...slapp av...vi har ikke fjærnet Tørrfisken , Chicken sandwich, Burger Classic, kyllingsalaten osv.

Disse rettene er nå værnet under Bryggerikaias klassikere slik at du kan komme igjen og igjen og spise din favoritt uavhengig av årstid - smart ikke sant ?

Velbekomme !

Klikk deg inn på våre nye websider :

http://www.bryggerikaia.no/ eller www.amjgruppen.no

Mvh

Alf Mangor

Cc av Artikkel i Bodø NU - Januar 10

2010-01-19T23:16:00.002+01:00

Hei

Her har du en cc av en artikkel i forrige uke hvor jeg skulle snakke om hvordan jeg tror Bodø som by er i 2020 samt hvordan mitt liv er på samme tidspunkt.

Muligens vanskelig å lese artikkelen via bloggen.....men du går ikke glipp av så mye !

Mvh

Alf Mangor

Alta del 2 ( Bilder )

2010-01-19T20:50:00.003+01:00

Finn -Axel på befaring i det nye senteret.

Flott belysning på Peppes fasaden mot badeland.

Ikke akkurat sentralt......

Dagslys - bi inngangen skal forbedres selvasagt med flott med høye vinduer som slipper lyset inn.

Vi har startet byggingen av en Ny Peppes i Alta Del 1.

2010-01-19T19:59:00.007+01:00

På besøk i Alta er det til stadighet mange hyggelige mennesker å treffe på. Denne mannen var fra Kautokeino og var iført sin hverdags samedrakt. Jeg traff han på det nye Amfi senteret til Thon.

Alta skifer er et kjent kvalitets produkt og på torget står denne flotte skulpturen av en skifer arbeider.

Utenfor en av byens mest populære utesteder klargjøres uteserveringen for vinteren - frister det med en kald pils ???

I det nye badelandet vil det også bli topp forhold for konkuranse svømmere og dette vil skaffe mange svømme stevner til Alta.

Vår mann i Finnmark - Bjørnar Paulsen og ved sin side Marita Johansen som vil være en viktig brikke i Bjørnars Alta team.

Byggemøte i Alta med Entrepenør og el prosjektør. Direktør for utvikling & Etablering Finn-Axel Rasmussen ( Peppes HK )til venstre for meg leder møtet med stor ro og erfaring

Morgenstund har gull i mund.. med rød horisont ser du det nye Thon Hotellet med Peppes Pizza lengst bort og det nye Nordlysbadet bare 20 meter unna vår inngang. Bildet er tatt fra hovedinngangen til Rica hotellet - så de to Hotellene ligger like tett som perler på en snor.

Peppes Pizza i Alta blir AMJ gruppens 5 Franchise restaurant i Nord-Norge og vi har store forventninger til denne etableringen. Vi satser stort på Restaurant konseptet ved denne avdelingen i samarbeide med Thon Hotels.

Vi gleder oss til å servere rykende fersk Pizza til hele Alta & omegn.

Vi skal servere hotellets gjester frokost og lunsj samt store og småe grupper til bespisning etter avtale.

Tv-kokk og Faglig Leder for Peppes Pizza i Nord-Norge Espen Moe er i god rute med planleggingen av menyen til åpningen.

Åpning blir våren 2010.

I mellomtiden kan du bestille pizza på http://www.peppes.no/ i den byen du bor i....eller besøk en av våre koselige restauranter fra Hammerfest i Nord til Kristiansand i sør.

Mvh

Alf Mangor

Melodi Grand Prix - Bodø

2010-01-12T18:11:00.004+01:00

Hei och hå

Da var det dags for et nytt møte med Grand Prix showet og Per Sundnes i Bodø. Vi har levert mange forrykende show før og jeg tror at publikum også i år stiller poistivt opp. Bodø folk er blitt flinke til å sette pris på arrangementer av høy kvalitet .

Det er nok ekstra artig for Per og igjen komme nordover med MGP showet og i år med ny programvertinne i Marte Stokstad.

Bodø avisene var tidlig ute og skrev at Bodø ikke hadde trukket de helt store trekkplasterne bland artistene og på papiret kan det vel se sånn ut. Uansett jeg synes at det er mange spennende navn og mange gode låter. ta en liten tynnlytt på http://www.mgp.no/ sine sider.

Og det store spørsmålet er jo om Morten Harket vil være i kulissene når hans datter Tomine skal i ilden.....

På restaurantene våre gjør vi oss nå klar til å ta i mot alle med åpne armer og Bryggerikaia er MGP treffsted for artister, Crew etc

Peppes Pizza er stolt Pizza leverandør og sponsor til MGP JR.

Min Plass forbereder seg til den store lukkede festen for Artister, crew etc. Sjøgata vil stenges i noen timer og du vil kunne få glimt av disse når de går inn på catwalken til festen. Ved midnatt åpner dørene for publikum og billetter kan fåes kjøpt ved henvendelse til Tv-kokk Espen Moe som er Koordinator for vårt program i MGP uken.

Onsdag legger vi ut Programmer, menyer etc på våre hjemmesider og på denne bloggen.

vedlegger noen bilder av artistene som du kan se over texten.

Husk - kjøp biletter og ta med naboen !!!

Grand Prix hilsen fra

Alf Mangor

San Francisco - Nov 09

2010-01-11T19:26:00.002+01:00

Hooters i USA er store saker - Nå venter Norge og SVG.

Et hyggelig Amerikansk par vi traff på en Vinbar .

Ferske krabber og klør - Nydelig

En turist attraksjon av de skjeldne - Krabbeselgerne må oppleves.

I disse skråningene har mang en amerikansk politibil fått kjørt seg....Noe for Pelle og Norsk Film ?. Hva med Pelle goes to USA !

Det var en fantastisk by med mange spesielle opplevelser - Det som virkelig har brendt seg fast på netthinnen er Fiskebrygga med alle Krabbeselgerne og deres stor stimkar. Der var det virkelig miljø og stå og spise street food ( sea ).

Ellers har byen over 4000 restauranter og et mangfold av mulighter - det er på en måte ikke helt ulikt Europa i San Francisco og det er vel derfor så mange nettopp trives i denne byen. God vin fra California sine mange vingårder er også noe jeg blei oversaket over. Prøv selg neste gang du er på polet - du vil ikke bli skuffet. Vi nordmenn kjøper som oftest ITA, FRA eller ESP viner, men USA er et meget godt vinland.

Skål.

MVH
Alf Mangor

New York , USA (nov 2009 )

2010-01-11T00:07:00.002+01:00

The Big Apple - Studietur

Vakker kunst - skaper et godt restaurant miljø.

Amdam Johannessen lar seg avbilde med den franske hane...! Etter et topp måltid.

Servitøren var upåklagelig og det oste av fag kunnskaper !

USA

Jeg vil ved en senere anledning skrive en fyldigere rapport over hvordan vi opplevde dagens restauranter på alle ulike nivåer i USA. Vi var borte i 7 dager og fikk også med oss San Francisco på denne turen.

Hei och hoppsan..til neste gang.

Alf Mangor

Peppes Pizza - Galdhøpiggen

2010-01-10T23:21:00.003+01:00

En fornøyd Johannessen på Toppen av Norges tak

Peppes ledere over hele fjellryggen - viljesterk kjede & ledere

Restaurantkongen fra Ålesund - Helge på vei opp !

Norges Høyeste Punkt - 100 Peppes Pizza Ledere gikk opp.

Etter endt tur bar det rett ned til hotellet og med videre transport til Arne Brimis Vianvang og en storslagen festmiddag.

Alf Mangor

Studietur London August 09

2010-01-10T22:17:00.002+01:00

En typisk pause.....litt god vin, ost og tlf etc i nærheten

Kokkene bestemmer hva som skal testes - Espen fokuserer

Børkur arkitekt i kjent stil - nye innspill

Dream Team i Dyp konsentrasjon - Espen og Linde

Klare for ny dag : Pål, Espen, Børkur , Linde og Alf Mangor( Photo)

Når vi er på slike studieturer har vi alltid en agenda og forholde oss til - Vi spiser som regel frokost kl 09 og kl 10 er vi klare til å utforske byen vi besøker. Gode sko og behagelige klær er viktig da vi går mye slik at vi opplever mest mulig.

Denne reisen sørget for mange gode innspill . Vi har allerede gjort noen tilpassinger her og der samt at våre prosejkter i AMJ Gruppen har fått viktige ideer.

Hei och hå..

Alf Mangor

Minibaren Glasshuset Bodø - Bilder Del 1

2010-01-10T12:14:00.003+01:00

Minibaren
-liten bar stor stemning
Et treffstef for unge mennesker

Barbie 50 år i Norge 1959- 2009. Vi hyllet henne med egen Barbie & Ken utstilling i vår ShowBox.

God Nytt År - Del 2 - Bilder Lofoten 2009

2010-01-09T13:07:00.004+01:00

Bilder fra Ledersamling Lofoten sommeren 2009. En blikkstille Vestfjorden var fantastisk og da synet av Grindehval møttes oss var turen fullkommen.

Etter at vi var innom Kjerringøy til lunsj dro vi så til våre kjære venn og leverandør Ulf Ellingsen på Skrova.

Godt Nytt år

2010-01-09T12:12:00.005+01:00

Hei !

Jeg håper at alle sammen har hatt en god start på det nye året selv om kulden har vært streng i en lengre periode nå. I skrivende stund er det pluss grader ute og den siste tids store snefall minker utenfor dørene våre.

Ved våre restauranter har vi nå kommet godt i gang etter en liten pustepause etter en hektisk Desember. Både Min Plass og Bryggerikaia er nye spennende menyer på plass og disse er kreert av AMJ Gruppens topp kokker. Tv-Kokk Espen Moe og vår kjære Svenske Andreas Linde.

På Peppes Pizza Bodø, Narvik, Harstad og Hammerfest har vi full trykk med rykende ferske Pizzaer fra vår populære Pizzabuffet til 99,- Gjelder hele åpningstiden til og med den 18 januar.

Minibaren som vi åpnet i November har hatt en hektisk Romjul og Frontfigur Jonas Kolstad er meget stolt over at så mange har trivdes ved hans nye sted Det virker som at Bodø var klar for en liten nattklubb for yngre mennesker med god og fengende musikk. Populært har det også vært med vår innføring av Frozen Beers servert i småe duggfriske 0,25 ltrs glass. Våre bransjefester på Søndager har også vært meget populære og vil vil fortsette med dette fremover fast på Søndager.

Selv om vi så vidt er i gang med januar er det vel lov å drømme seg litt bort og mimre fra forskjellige seanser i 2009.

Fredag var igjen en stor TV kos kveld fordi som valgte sofaen fremfor uteliv.

I går hadde vi på en måte 2 Bodø programmer å velge mellom...Nrk1 med Grand Prix og vår Bodø væring Per Sundnes som Programleder - Det andre på Tv2 hvor det store Korslaget og Team Joddski overbevisste og gjorde oss stolte.

Snart ert det ikke lenge til Grand Prix Showet kommer til Bodø Igjen og vi gleder oss - AMJ gruppens restauranter er hovedsamarbeidpartnere og jeg vil komme tilbake med fyldig Grand Prix stoff og hva som skal skje på våre utesteder.

I mellomtiden kan du titte på de bildene jeg legger ved i dette innlegget som er Fra Tv Inspilling av matprogrammet : Espens Mat samt vår ledertur til Lofoten med Rafting boat fra Bodø sommeren 09.

Ha en strålende Januar Lørdag og kos deg på våre restauranter.

Alf Mangor

Velkommen til min blogg

2010-01-08T11:56:00.009+01:00

Som restaurant gründeren ønsker jeg å gi inspirasjon og anbefalinger samt å kunne dele de innerste tanker om restaurantbransjen på en personlig måte.

Her er noen bilder fra en av restaurantene jeg driver, nemlig Bryggerikaia:

Takk for at du tar deg tid til å lese bloggen og håper den faller i smak.

mvh Alf Mangor

Med kjøkkensjef Andreas Linde på kaia

2010-01-07T14:46:00.004+01:00

Hei, Alf Mangor her.

Her er en liten fotoserie med kjøkkensjef Andreas Linde på Bryggerikaia og meg på besøk hos en av våre fiskeleverandører:

Årets som gikk

2009-12-15T13:59:00.003+01:00

Hei , Alf Mangor her.

Julestria er her og kommer som vanlig brått på for de fleste hva angår private gjøremål, men for oss i restaurant bransjen så har vi hatt jul en stund… Vi har skapt julestemning for våre mange gjester helt siden Lutefisk sesongen startet tidlig i oktober. Siden har det gått slag i slag med julebord, vennefester, julelunsjer og i skrivende stund er det innspurten og den siste store week-end for årets julebord sesong.

På Bryggerikaia har vi hatt en stor økning i fra foregående år i antall julelunsjer, firmajulebord samt større lutefisk selskap. Dette er vi stolte av og det igjen tyder på at dere er fornøyde med det vi leverer av kvalitet hva angår, atmosfære, service, mat & drikke. Dette skal et fabelaktig personal samt Kjøkkensjef Linde og Dorthe ha all æren for.

Bryggerikaia har i hele 2009 hatt utbyggingen av byens kai promenade som nærmeste nabo og vi kan med stolthet slå fast at det nå er ferdig utenfor hos oss for denne gang.

Resultatet synes vi blei flott og vi ser nå frem til en lysere årstid over nytt år med ny flott havn.

I hele høst har vi hatt Lørdags Jazz Live noe som blei en hyggelig og god greie utover for BK – Takk til alle som kom og skapte stemning og til dere Musikere som spilte nydelige Jazz toner.

Minibaren åpnet dørene siste helgen i November og er det seneste tilskuddet til AMJ gruppens utelivs portefølje i Bodø. Daglig leder og frontfigur er Jonas Kolstad mest kjent som GlimtKeeper men nå altså BarKeeper og medeier Bodøs nyeste utested. Minibaren skal være et treffsted for unge mennesker og kan også leies for lukkede selskaper og events.

Liten bar – Stor stemning. Les mer om oss på våre websider : http://www.minibaren.com/

Min Plass Brasseri lounge & bar har fått ny sjef og frontfigur. Tv kokk Espen Moe jobber til daglig som Partner og faglig leder i AMJ gruppen, men har siden oktober tatt på seg jobben med og få min plass tilbake til gamle høyder. Med Espens tilstedeværelse lover dette bra for 2010 og vi har pr tiden fulle hus både på bespisning og i lounge baren i helgene. Ny og spennende meny kommer i januar – så du kan bare glede deg.

Peppes Pizza i Bodø er blitt pusset opp i 2009 og resultatet blei bra. Rolf Hakkim som har vært DL i mange år blir også medeier fra 1/1-10 . Rolf gjør en flott jobb med Peppes Pizza.

Gjennom hele 2009 har jeg og mine kollegaer samt min kone Dorthe vært på mange spennende studiereiser. Steder som er blitt besøkt er : London, Warsawa, San-Francisco, Nice og New York.

Slike reiser er helt avgjørende for at vi skal kunne hente ny inspirasjon og skape lyst til gjøre nye ting innenfor vår bransje til ”vår by”. Vi mener vi til nå har skapt mange plasser som er fullt på høyde med det vi ser ute og jeg vil komme med fyldige reisebrev utover i 2010 slik at dere kan ta del i de opplevelser vi har hatt.

I morgen har jeg en av mine artigste selskap for året og se frem til – En god kamerat arrangerer årlig lutefisk arrangement og her stiller vi 10-12 barndomsvenner opp og spiser mye lutefisk og skåler heftig….

Tradisjoner er flott eller hva ? Og med lutefisk fra Værøy og Gilde akevitt samt øl fra Mack må det bli en ny heftig og minnerik kveld.

Ellers har ski sesongen startet for fullt og jeg har allerede benyttet alpin bakkene i HemavanTarnaby en rekke ganger allerede – sammen med mine to døtre Mille ( 5 ) og Tilde ( 6 ) og min kone Dorthe er vi klare for avslappende rom jul og nyttårs feiring i Sveriges alpin mekka og Verdens mester byen.

For øvrig er jeg litt nervøs til Nyttårsrennet i SSL i Hemvan på nyttårsaften.

Hjertelig takk til alle gjester for dette året og jeg håper vi sees igjen flere ganger i 2010.

God Jul og Godt Nytt År fra alle oss i AMJ gruppen
Alf Mangor