Hei igjen - I dag skal jeg informere dere litt om Pilsens historie. Det lyse gode øl som vi normalt får når vi rekker opp hånden i baren !
Pils er ikke bare verden største øltype , men det er faktisk også den " yngste ".
Pils slik vi kjenner det i dag, så dagens lys første gang i 1842, i den tsjekkiske byen Plsen, derav navnet.
Pils brygges etter det vi kaller den bayerske bryggemetode, altså undergjering.
Bryggerimesteren bak den første Pils kom fra Tyskland og han brygget det slik han var vant med fra Bayer, der han kom fra
Det revolusjonerenede var at han valgte å brygge med lyst malt og ikke tradisjonelle, litt mørkere bayermaltet.
smaken ble lettere enn det man var blitt vant med. Det tok lang tid før det fikk godt fotfeste og i Norge blei det skikkelig stor fart på mpilssalget før etter 2 verdenskrig.
Den internsajonale betegnelsen på pils er løagerøl. Dette fordi ølet tradisjonalet måtte modnes etter gjæringen, og ble lagret kjølig i denne perioden.
Smaken kan variere vedlig fra land til land avhengig av tilgangen på råvarer. På våre breddegrader bruker vi korn, vanligvis maltet bygg. I asia har de best tilgang på ris, og i Sør -Amerika brukes mais i tilegg til malt. Fellesnevneren for alle disse ingrediensene er at de inneholder stivelse som omdannes til forgjærbart sukker. Det forgjærbare sukkeret blir senere omdannet til alkohol og kullsyre.
Ha en forfriskende og deilig dag med en iskald pils !!
Mvh
Alf Mangor
Innlegg
